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大连事业单位蔬菜食堂配送怎么让蔬菜始终保持新鲜

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大连事业单位蔬菜食堂配送怎么让蔬菜始终保持新鲜

发布日期:2022-06-30 作者: 点击:

大连事业单位蔬菜食堂配送

    在购买蔬菜时,我们往往会一不小心多买一些,但是没过多久发现蔬菜就坏了不能吃了,那么大连事业单位蔬菜食堂配送多余的蔬菜怎么保存呢?


    如果一开始就买回鲜度不佳的蔬菜,营养与原味已不是新鲜的,再厉害的保存也是回天乏术。简单的鲜度辨别即是水份饱和度,枯黄与干瘪都是不新鲜的代表;此外,瓜果类外皮顏色鲜艳有光泽的、萵苣类拿起来较沉的,都是新鲜度比较高的。另外,买蔬菜尽量是一整颗购买才能保住鲜度,因为切过的蔬菜切口容易因接触空气导致氧化变质,所以高丽菜叶缘才会变得黑黑烂烂的。 


    大连事业单位蔬菜食堂配送提示不同蔬菜的生长环境是不同的,那么保存的时候也需要根据不同温度来保存蔬菜的,所以先要将不同蔬菜不同的保存温度弄清楚,才能妥善的储放蔬菜。


    大连事业单位蔬菜食堂配送即使已从田里摘下,仍是有生命的。如果将蔬菜横放或倒放,都会加速老化荷尔蒙增加,流失美味。因此,为延长蔬菜的保存期限,须以蔬菜原本在田里的生长姿势存放,越接近自然的方式保存越能延长保存时间。像胡萝卜、芋头类的蔬菜,以沾著泥土的状态保存为佳。


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