大连蔬菜配送与餐饮服务标准化

发布日期：2019-07-31 作者：点击：

大连蔬菜配送

农产品流通的过程中出现的问题多种多样。从大连蔬菜配送生产源头看，我国农业生产原子化的特点是从农村改革开始就遗留下来的问题，是和当时的生产力发展水平相匹配的。小农原子化生产在目前大流通、大生产的格局下就会出现问题.生产信息不能共享、单个农户谈判能力过低等等。

一般市场的餐饮业大都没有明确的蔬菜采购标准，只能是市场卖什么就买什么，即便大连蔬菜配送蔬菜出现质量问题也无法查到源头，餐饮业没有确定的标准就很难得到发展。目前，东莞市民福农副产品有限公司致力于餐饮标准化的建立，建立配菜中心，实行配菜标准化管理，让消费者吃到符合健康标准的蔬菜。因此，实行蔬菜配送势在必行。

从根本上将大连蔬菜配送餐饮业的分散经营变为集团军作战，有利于餐饮管理水平的提高，有利对餐饮从业者的管理，同时，还可以提高他们的业务水平。可以提高蔬菜加工中的机械化程度，降低人力成本，有利于整个餐饮服务成本的降低。