未来大连事业单位餐饮管理蔬菜食堂配送

发布日期：2019-02-12 作者：点击：

大连蔬菜配送

食材配送企业目前涉及的主要环节包括：订单、采购、供应商、仓储、配送。食材配送企业主要向企业、学校、医院、政府等机构食堂提供食材配送服务。大连事业单位蔬菜食堂配送食材配送企业关注点主要包括：安全、营养、及时、成本控制这几方面。而成本控制依然是食材配送企业生存与发展的关键。

大连事业单位蔬菜食堂配送食材采购环节主要控制采购成本，通过采购人员对供货商建立档案管理，及时掌握各供应商的信息，并对采购材料建立价格档案，实时比价，选择优质供应商。

由于大连事业单位蔬菜食堂配送生鲜食材价格浮动频率较大，比如进价成本、毛利加成、供货商和采购环境变化等等，另外因保质期短，损耗极易发生且频繁出现。食材配送公司为了减少风险，一般配有生鲜冷藏室和冷冻库。而为了满足集中采购，统一配送的需求，食材配送企业根据规模配备仓库管理人员，实现对食材的收发、储运。食堂采购人员在采购食材时可以从食材配送公司的规模、成立年限、注册资金、服务团队等多个因素来考虑心仪的配送公司。如果有必要可以到食材配送公司的现场去参观考察。