狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜批发的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。